Dal 13 Dicembre 2016, vige l’obbligo di indicare in etichetta non più solo gli ingredienti, gli allergeni e la data di scadenza, ma anche i valori nutrizionali dell’alimento. Lo prevede la normativa comunitaria, che però, come precisato dal Ministero dello Sviluppo Economico e dal Ministero della Salute, può non essere applicata: per alimenti forniti direttamente […]
Il Ministero della Salute, il 22 dicembre 2015 ha diffuso la nota 47415, indirizzata agli assessorati alla sanità delle Regioni e Province autonome, in cui vengono elencati una serie di chiarimenti in relazione alla produzione, denominazione ed etichettatura del cosiddetto “pane nero”, ossia un pane realizzato con l’aggiunta di carbone vegetale/carbone attivo, commercializzato con l’indicazione “pane, […]
Il nuovo Reg. 1169/2011 si applica agli operatori del settore alimentare in tutte le fasi della catena alimentare e tutti gli alimenti destinati al consumatore finale. Etichettatura, presentazione e pubblicità dei prodotti alimentari non possono indurre il consumatore in errore su caratteristiche proprietà ed effetti. Inoltre, una particolare serie di garanzie deve essere assicurata da quegli […]
Dalla parte dei consumatori è evidente come qualità e selezione delle materie prime, insieme a salubrità e sicurezza, siano ormai dei prerequisiti sempre richiesti ad un prodotto alimentare di qualità. Cresce inoltre la ricerca di aziende con la capacità di produrre alimenti sostenibili e trasparenti, adottando un approccio di comunicazione meno aggressivo e più narrativo. I consumatori esprimono il desiderio di ascoltare delle storie, avvicinandosi […]
Partiamo dalla notizia resa nota dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali relativa alla conclusione della consultazione pubblica online tra i cittadini sull’etichettatura dei prodotti agroalimentari. Sono stati oltre 26.500 i partecipanti che hanno espresso il proprio punto di vista, rispondendo ad un questionario con 11 domande sull’importanza della tracciabilità dei prodotti, della indicazione dell’origine e […]
Da Dicembre entrano definitivamente in vigore le nuove prescrizioni del Reg. CE1169/2011. Per i prodotti ittici, i consumatori potranno trovare maggiori informazioni sull’origine del prodotto e tutta la filiera sarà maggiormente responsabilizzata. Sarà infatti obbligatorio indicare la specie di pesce venduta, il luogo esatto dove il prodotto è stato catturato ed il metodo usato. Dal 13 […]
Dal 25 novembre 2014 ristoranti, bar e pubblici esercizi dovranno presentare a tavola solo bottiglie d’olio d’oliva vergine ed extra vergine con tappo antirabbocco. La nuova legge 161/2014 pubblicata sulla Gazzetta Ufficiale, all’articolo 18, comma 1 c) recita: “Gli oli di oliva vergini proposti in confezioni nei pubblici esercizi, fatti salvi gli usi di cucina e […]
In prospettiva di mettere gli operatori del nostro territorio nella condizione di garantire un’immediata applicazione delle normative di legge, la Federcarni di Lucca ha organizzato, Martedì 24 Giugno 2014, un incontro di formazione sull’etichettatura alimentare, dove sono stati analizzati sia gli aspetti tecnici che quelli giuridici introdotti dal nuovo Regolamento europeo nel settore delle carni. […]
A partire da Gennaio 2016, l’etichetta nutrizionale sarà obbligatoria in tutti i paesi della Comunità Europea. Dal 1° Giugno 2013, l’Inghilterra ha introdotto, in via sperimentale, un particolare metodo grafico denominato Sistema “Trafic Light” ovvero sistema a semaforo. Questo sistema mira ad evidenziare graficamente i livelli di sostanze nutritive contenute nei prodotto alimentari: questo tipo […]
In occasione dell’arrivo della nuova normativa sull’etichettatura dei prodotti alimentari nasce la collaborazione tra il Dott. Agr. Cesare Di Notte, lo Studio Rindi adv di Alessandro Rindi ed il fotografo Roberto Giunchiglia. Il Dott. Agronomo Cesare Di Notte in collaborazione con questo nuovo team propone vantaggiose condizioni di consulenza in tema di etichettatura alimentare, in particolare: Assistenza […]
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