Mi chiamo Cesare Di Notte, sono un Agronomo e mi occupo da più di 10 anni di consulenza, auditing e formazione.
Ho conseguito la laurea in Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali (S.T.P.A.) presso la Facoltà di Medicina Veterinaria dell’Università degli Studi di Pisa ed ho maturato numerose esperienze riguardanti l’ispezione degli alimenti, la tracciabilità di filiera e le certificazioni di qualità. Sono iscritto all’Ordine dei Dottori Agronomi e Forestali, nella sezione A, con il numero 721 e all’Albo dei Consulenti Tecnici d’Ufficio presso il Tribunale di Lucca.
Presiedo, in qualità di docente, corsi di formazione aziendali e corsi organizzati da agenzie formative accreditate.
Dal 2011 sono abilitato a svolgere il ruolo di RSPP (Responsabile del Servizio di Prevenzione e Protezione) per le industrie alimentari.
Dal 2018 sono entrato a far parte della Commissione agroalimentare istituita nella Federazione Regionale Toscana degli Ordini Provinciali dei Dottori Agronomi e Forestali.
L’Agronomo, in qualità di progettista del cibo, assicura l’ottimizzazione dei processi produttivi lungo tutta la filiera agroalimentare, difendendo i principi di un’alimentazione sana e nutriente, che soddisfi le necessità alimentari globali riducendo gli scarti e garantisca la salubrità delle produzioni e la salute ed il benessere del consumatore. [Carta di Milano EXPO 2015]
Il percorso verso la fiducia
Ad oggi la consulenza richiede una solida base, costituita da conoscenze approfondite in un determinato settore ed una preparazione di carattere globale che renda agevole districarsi tra le innumerevoli normative della legislazione nazionale e comunitaria. Il mio contributo pienamente efficace contribuisce allo sviluppo delle aziende alimentari.
L’efficienza del metodo
Affianco i clienti per garantire ed assicurare la qualità e la sicurezza dei prodotti alimentari. Partner ideale della filiera agroalimentare offro una serie integrata di servizi di consulenza e gestione in materia di sistemi di autocontrollo, certificazioni, audit, sicurezza nei luoghi di lavoro e formazione. Garantisco un alto livello di professionalità e competenza valutando le vostre necessità e proponendo soluzioni personalizzate.
Il vostro risultato non è importante, è l’unica cosa che conta
Gestisco le problematiche e i nuovi aggiornamenti in materia di Sicurezza Alimentare e nei Luoghi di Lavoro. Tali problematiche intaccano la serenità aziendale con la costante preoccupazione di non essere in regola e di essere sanzionati dagli enti competenti come ASL e NAS. Le qualità personali di responsabilità e determinazione unite ad una grande motivazione, mi consentono di operare ottenendo sempre la massima soddisfazione del cliente con cui trovo, in poco tempo, la soluzione ottimale alle esigenze di vario tipo.
Gli obiettivi del mio lavoro
Sostenere le aziende alimentari negli adempimenti tecnici e normativi, curando tutti gli aspetti della Sicurezza Alimentare e dei Luoghi di Lavoro.
Guidare e affiancare la direzione aziendale per raggiungere il traguardo delle Certificazioni di Qualità e di Prodotto.
Sviluppare progetti innovativi nel settore agroindustriale e guidare le aziende in fase di costituzione o riorganizzazione per mezzo dell’attività di temporary management.
Tutelare, informare ed educare il consumatore al mangiar sano e a riconoscere la Qualità, attraverso incontri formativi e campagne informative in materia di alimentazione, etichettatura e tecnologie alimentari.