La nuova normativa Safe Food for Canadians Regulations (SFCR) entra in vigore a partire dal 15 Gennaio 2019. Alcuni requisiti saranno richiesti gradualmente nell’arco di 12 – 30 mesi, a seconda del prodotto alimentare, del tipo di attività e della dimensione dell’azienda.  I punti chiave della nuova normativa prevedono: licenze di importazione, esportazione e commercializzazione; misure di controlli preventivi basati sul rischio; tracciabilità dei prodotti. Gli importatori canadesi dovranno quindi procurarsi una licenza d’importazione, dovranno tenere un registro sulla tracciabilità dei prodotti e elaborare dei programmi di controllo preventivo (PCPs). Per ottemperare a questi ultimi due punti  e registrare le informazioni necessarie all’elaborazione del PCP, l’importatore dovrà avvalersi della collaborazione del fornitore estero. Giova comunque ricordare che i requisiti canadesi sulla sicurezza alimentare si basano sulle norme internazionali repertoriate nel Codex Alimentarius. Sulla scia del SFCR sono stati apportati anche degli emendamenti importanti in materia di etichettatura al Food and Drug Regulations. I cambiamenti, che saranno obbligatori dal 14 Dicembre del 2021 dopo un periodo di transizione di 5 anni, riguardano: la tabella dei valori nutrizionali, la lista degli ingredienti e l’identificazione dei coloranti alimentari.

Fonte: Canadian Food Inspection Agency