Tutto era partito dalla condanna inflitta dal Tribunale di Nola ad un commerciante di Pomigliano d’Arco, condannato per aver detenuto per la vendita tre cassette di verdura esposta all’aperto e sottoposta agli agenti atmosferici ed inquinanti. Il ricorrente, tra i motivi di ricorso, aveva eccepito la circostanza che il Tribunale avesse basato la propria decisione […]
Il ministro dell’Agricoltura e dell’Alimentazione danese Dan Joergensen ha approvato una nuova normativa sulla macellazione degli animali, che prevede, in contrasto con i riti islamico ed ebraico, l’abbattimento degli animali solo dopo il preventivo stordimento. “I diritti degli animali vengono prima della religione”, ha spiegato il ministro, citato dall’emittente televisiva danese TV2. Nella maggior parte […]
Da gennaio 2013 si è registrato in Italia un importante incremento del numero di casi di epatite A rispetto agli anni precedenti e i dati suggeriscono fortemente che i frutti di bosco surgelati possano essere la fonte di infezione. Le indagini svolte dalla task force mostrano che, seppure ci sia stato un decremento nel numero […]
Il Ministero della Salute, con il Decreto 17 luglio 2013 “Informazioni obbligatorie a tutela del consumatore di pesce e cefalopodi freschi e di prodotti di acqua dolce” ha fornito indicazioni sulle informazioni obbligatorie che i punti vendita di prodotti ittici devono rendere disponibili ai consumatori, al fine di prevenire i rischi collegati al consumo di prodotti […]
L’istamina e le altre ammine biogene sono sostanze azotate che si formano prevalentemente dalla degradazione (decarbossilazione) microbica degli amminoacidi. I microrganismi coinvolti sono comunemente presenti nell’ambiente ma la loro presenza è maggiore nei cibi a rapida deperibilità, soprattutto se fermentati e ricchi di particolari amminoacidi, come pesci, carni, salumi, latticini e formaggi, ecc… Bisogna ricordare […]
Un recente fatto di cronaca ha riportato all’attenzione il problema trichinellosi negli animali selvatici, a torto ritenuto marginale. La trichinellosi è una zoonosi i cui principali serbatoi sono gli animali onnivori (suini domestici e selvatici), il cavallo (principale fonte di infezione per l’uomo in Italia e in Francia) e gli animali oggetto di attività venatoria […]
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